行事紹介 - ひかり老人保健施設

10月21日（火）にデイのイベントでおやつレクをしました。

毎月行う予定だったのに先月はまさかの栄養士(私)の病欠という情けないことがありましたが、

今月は予定通り行うことができました。

この日は栄養士の実習生が東海学園大学から来てくれ、

今回のレシピは実習生が自ら調べ考えた『3色のさつまいもの茶巾しぼり』を皆さんで作りました。

緑は抹茶味、黄色はきな粉味、残りの一つは実は紫芋パウダーを入れたのですがうまく発色せず…

バターやはちみつなどを入れ、口当たりの良いさつまいもの茶巾しぼりができ利用者様皆さん喜んで頂きました！

コロナ禍を経て、約5年ぶりにデイケアにておやつ作りレクレーションを行いました。

5年ぶりのおやつ作りはパンケーキを利用者様皆様と作りました。

ホットプレートの不具合というアクシデントがありましたが、利用者様と一緒に作り上げることができました。

トッピングにはバター、ケーキシロップ、ホイップクリーム、あんこ、いちごジャムを用意し、皆様思い思いにパンケーキに乗せていました(^^)

月に1度行う予定ですので、また来月利用者様に楽しんでいただくよう頑張っていきます。

8月20日に8月の行事食としてロコモコ丼を提供しました。

☆ロコモコ丼

☆ハワイ風鶏だし春雨スープ

☆ブロッコリーとエビのサラダ

☆パインムース

調理行程からグレイビーソースはデミグラスソース。鶏だし春雨スープはチキンロングライススープを模し、エビのサラダはシュリンプサラダをイメージして献立を作りました。実は全てなんちゃってハワイアン。

少し多国籍すぎるかしらと心配していましたが、「孫から聞いたことあるわ」と話していた利用者様がいらっしゃいました。

少しでも楽しんでいただければ幸いです(^^)